Nos recettes du Monde

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Bonbons piment
Bonbons piment
Bonbons piment

Préparation: 10 minutes - Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients:

250g de pois du Cap sec                   1 cuillère à soupe de curcuma

1/2 botte d'oignons verts (cives)       50g de gingembre

Sel                                                          1 cuillère à caf de piment fort (ou plus selon les goûts)

 

Préparation:

1- Mettre les pois du Cap à tremper la veille dans de l'eau froide.

2- Enlever la peau des pois et mixer finement jusqu'à obtention d'une purée.

3- Ajouter l'assaisonnement: oignons verts émincés finement, piment fort et gingembre râpé. Bien mélanger.

4- Prélever 1 cuillère à soupe de la préparation, lui donner la forme d'une boule. Frire à 150/160°C jusqu'à l'obtention d'une belle couleur.

5- Egoutter sur du papier absorbant avant de servir. Renouveler jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.